Календарь–численник

Пшённая каша по-старинному

  Советуем вам приготовить пшённую кашу по старинному русскому рецепту. Очень полезная получается — буквально от всех болезней. Да и в восстановительный период после заболевания способствует быстрому восстановлению организма и набору сил. Итак:
  Как можно тщательнее вымойте пшенную крупу в теплой воде. Но вот последний раз промыть ее нужно в горячей. Количество зависит от плиты и кастрюли, но обычно на один стакан крупы берут четыре стакана воды и добавляют одну чайную ложечку обыкновенного сливочного масла. Дают закипеть и продолжают варить на слабом огне до полного приготовления, то есть, до мягкости. Подают кашу обычно с добавлением масла или лукового соуса.
  Существуют разные способы приготовления, но самый лучший — как в старину — в керамическом горшочке под крышкой. Предварительно промытую крупу засыпать в кипящую подсоленную воду из расчета один объем крупы на пять объемов воды. Дав закипеть и поварив несколько минут, излишки воды сливают, добавляют туда сливочное масло или жирные сливки и перемешивают. Затем, раскладывают порциями по небольшим горшочкам и ставят в духовой шкаф на небольшой огонь. И уже в таком виде каша доходит до готовности. Как правило, на одну порцию каши идет примерно 60–70 грамм пшенной крупы.
  Приятного аппетита! Пойду и сам кашу варить ;)

Интересно? А ты вот это видел?:

И вот еще заметочки по теме:

• Питаемся по правилам
• Диарея тоже от нервов?
• Ешьте кашу по утрам
• Рыба, запеченная с блинами
• Черника обыкновенная

Trackback URL

Еда, каша, пища, рецепт