Архив > 21 июля 2009

Каргопольский груздь дороже французского шампанского

  Кулинарные свойства грибов известны давно. Недаром французы говорят, что с грибным соусом можно съесть и подметку. Но чтобы оценить все вкусовые достоинства грибов, нужно учитывать некоторые особенности этих представителей растительного мира.   Грибы относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому перерабатывать их надо в день сбора. Если такой возможности нет, грибы можно недолго хранить в холодильнике, но непромытыми и ненарезанными. Не увлекайтесь вымачиванием грибов. Достаточно быстро промыть их холодной [...]

Читать дальше

, , , ,